ASTOLPHO

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Acaba de inaugurarse el Astolpho Burger y Tartares, en el barrio del Itain en São Paulo. El restaurante está en el mismo lugar donde antes estaba el bistró del mismo nombre. En la cocina, el chef Cristobal Carrión, el mismo de Fishbar.

Aquí destacan las salsas hechas con esmero. Hay seis mezclas exclusivas como Steak Tartare, solomillo con tradicional condimento  acompañada de patatas fritas.  Hay también una versión de atún con remolacha cocida, con una mezcla de ensalada verde. Salmón condimentado y finalizado con caviar y patatas chips caseras con acompañamiento de ceviche, tradicional preparación peruana acompañada de chips de patatas dulces. Para los vegetarianos hay un plato compuesto por humus de aceitunas, zetas, tomates conflits acompañados por ensalada verde, esparragos frescos, atún con gelatina de shoyu y crujiente de gengibre.

Astolpho Burger Gourmet & Tartares
Dirección: R. Clodomiro Amazonas, 291, Itaim Bibi
Tel: (11) 3729-6030
Horário : todos los días de las 12h a las 24h.